El Restaurante Bodega El Guano, es un negocio familiar que cuenta ya con más de 60 años de vida. Francisco y Paco Aguilar, padre e hijo, se sienten orgullosos de sus raíces hosteleras y llevan imprimiendo esa pasión día tras día, en cada servicio de cocina.

Restaurante El Guano

¿Cómo llegar al Restaurante El Guano?

Descubre la deliciosa Carta del Restaurante El Guano

Conoce las Referencias de Vino de la Bodega El Guano

Situado en la localidad de la Vall d’Uixó (Castellón), el restaurante te ofrece una oferta gastronómica atrevida y deliciosa. Toda ella marinada con una selecta y amplia variedad de vinos, para satisfacer a los paladares más exquisitos.

Su búsqueda incesante de satisfacer a sus clientes, les ha llevado a mejorar año tras año la calidad de sus platos y variedad de sus vinos. Todo ello sin dejarse llevar por las modas del mercado y siempre manteniendo el saber hacer que les caracteriza.

Alimenta tus sentidos con sus especialidades

En su afán de conseguir un servicio diferente, en El Guano se trabaja con los más diversos y variados productos. Su objetivo es conseguir especialidades gastronómicas, que sorprendan a sus comensales, tanto por su sabor como por su presentación.

Entre las alternativas que te ofrecen en El Guano, puedes encontrar sugerencias como:

• Corazones de Alcachofa, confitados en aceite de oliva, adornados con langostinos y acompañados de un gazpacho de ajo blanco.
• Carpaccio de Gamba Blanca, sobre lecho de crema de alcachofa, rematado con aceites de cebollino y cilantro adornado con una huevas de salmón y lumpo.
• Tataki de Atún Rojo, sellado muy poco y fileteado, es presentado con una base de espárrago blanco natural, caramelizado de cebolla y soja, con emulsión de pistacho.
• Carne de Vaca Rubia Gallega, extraída de lomos madurados hasta conseguir un punto óptimo de textura y sabor.

Crea momentos mágicos en un ambiente acogedor

Desde que entras en el restaurante el protagonista eres tú. El cuidado en cada detalle por parte de Paco Aguilar y su equipo, es encomiable. Pendientes de cualquier cosa que puedas necesitar y atentos de que en la mesa esté todo a tiempo y en orden, sólo te debes preocupar de disfrutar de la velada.

A todo ello acompaña un local cálido, acogedor y tranquilo, que te hará sentirte como en casa. Y si buscas algo más intimo y recogido, el restaurante cuenta con un apartado, que previa reserva, permite disfrutar de igual forma del servicio de este restaurante, pero fuera del alcance de escuchas indiscretas.

Prensa y Opinión

Televisión, prensa y medios digitales, se hacen eco de nuestro trabajo. Únicamente podemos daros las gracias, y sentirnos orgullosos, del reconocimiento al saber hacer, que desde hace décadas, se lleva realizando en el Restaurante El Guano.