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El Restaurante Bodega El Guano, es un negocio familiar que cuenta ya con más de 60 años de vida. Francisco y Paco Aguilar, padre e hijo, se sienten orgullosos de sus raíces hosteleras y llevan imprimiendo esa pasión día tras día, en cada servicio de cocina.

Restaurante El Guano

el guano restaurante bodega paco aguilar
Paco Aguilar junto a su equipo, se volcará en que tu velada en el restaurante sea inolvidable

Situado en la localidad de la Vall d’Uixó (Castellón), el restaurante te ofrece una oferta gastronómica atrevida y deliciosa. Toda ella marinada con una selecta y amplia variedad de vinos, para satisfacer a los paladares más exquisitos.

Su búsqueda incesante de satisfacer a sus clientes, les ha llevado a mejorar año tras año la calidad de sus platos y variedad de sus vinos. Todo ello sin dejarse llevar por las modas del mercado y siempre manteniendo el saber hacer que les caracteriza.

Opinión de los Clientes

J Z
J Z
2020-08-02
Muy buena calidad y atención, si bien, hay que ir preparado para el precio en la carta.
carlos Antonino Riera
carlos Antonino Riera
2020-07-30
Comida espectacular y un servicio increíble, de los lugares en los que la factura no te importa. Para repetir un día tras otro
Olga Suay
Olga Suay
2020-07-27
Todo perfecto, la comida, la atención, el ambiente, los detalles. Un placer!
Joaquim Garcia
Joaquim Garcia
2020-07-22
El menjar, el tracte, l'ambient és extraordinari

Alimenta tus sentidos con sus especialidades

el guano restaurante bodega carne rubia gallega
Esta carne de denominación gallega, hecha al punto, hará las delicias del paladar más exigente

En su afán de conseguir un servicio diferente, en El Guano se trabaja con los más diversos y variados productos. Su objetivo es conseguir especialidades gastronómicas, que sorprendan a sus comensales, tanto por su sabor como por su presentación.

Entre las alternativas que te ofrecen en El Guano, puedes encontrar sugerencias como:

  • Corazones de Alcachofa, confitados en aceite de oliva, adornados con langostinos y acompañados de un gazpacho de ajo blanco.
  • Carpaccio de Gamba Blanca, sobre lecho de crema de alcachofa, rematado con aceites de cebollino y cilantro adornado con una huevas de salmón y lumpo.
  • Tataki de Atún Rojo, sellado muy poco y fileteado, es presentado con una base de espárrago blanco natural, caramelizado de cebolla y soja, con emulsión de pistacho.
  • Carne de Vaca Rubia Gallega, extraída de lomos madurados hasta conseguir un punto óptimo de textura y sabor.

Crea momentos mágicos en un ambiente acogedor

el guano restaurante bodega interior
Con una dilatada experiencia acumulada en décadas de trabajo, este restaurante convierte tus veladas en una experiencia única

Desde que entras en el restaurante el protagonista eres tú. El cuidado en cada detalle por parte de Paco Aguilar y su equipo, es encomiable. Pendientes de cualquier cosa que puedas necesitar y atentos de que en la mesa esté todo a tiempo y en orden, sólo te debes preocupar de disfrutar de la velada.

A todo ello acompaña un local cálido, acogedor y tranquilo, que te hará sentirte como en casa. Y si buscas algo más intimo y recogido, el restaurante cuenta con un apartado, que previa reserva, permite disfrutar de igual forma del servicio de este restaurante, pero fuera del alcance de escuchas indiscretas.

Prensa y Opinión

Televisión, prensa y medios digitales, se hacen eco de nuestro trabajo. Únicamente podemos daros las gracias, y sentirnos orgullosos, del reconocimiento al saber hacer, que desde hace décadas, se lleva realizando en el Restaurante El Guano.